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研究生: 曾威筑
研究生(外文): Weu-jwu Tseng
論文名稱: 綠化旅館管理系統—以國內各家環保旅館為例
論文名稱(外文): Green Hotel Management System on the case study of variousdomestic Green Hotel
指導教授: 唐國銘
指導教授(外文): Gow-Ming Dong
學位類別: 碩士
校院名稱: 樹德科技大學
系所名稱: 資訊管理系碩士班
論文出版年: 100
畢業學年度: 99
語文別: 中文
論文頁數: 48
中文關鍵詞: 綠化旅館房務管理餐飲管理行政管理客務管理
外文關鍵詞: green hotelhousekeeping managementrestaurant administrationmanagement customerservice management
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本研究是規劃與設計一旅館管理系統,主要是以環保概念設計旅館管理系
統,以達到低污染、可回收、省資源之管理目的。市面上的旅館都以執行行政命
令推行環保概念,希望能透過軟體設計與開發來加強旅館環保管理方面的支援。
本系統架構主要包括四單元:顯示單元、儲存單元(資料庫)、處理單元及輸
入單元。子系統功能面有儲存單元係儲存一旅館管理程式,處理單元為執行旅館
管理程式,並產生一旅館管理介面於顯示單元,最後為輸入單元為操作旅館管理
介面。本綠化旅館管理系統,可達到對客務管理、房務管理、餐飲管理及行政管
理提供完善的平台,進而達到節省成本、減少環境污染之優勢。
承上所述,以本綠化旅館管理系統,其可達到對客務管理、房務管理、餐飲
管理及行政管理提供完善的平台,進而達到節省成本、減少環境污染之優勢。

中文摘要 ------------------------------------------------- i
英文摘要 ------------------------------------------------ ii
誌謝 --------------------------------------------------- iii
目錄 --------------------------------------------------- iv
表目錄 -------------------------------------------------- vi
圖目錄 ------------------------------------------------- vii
一、 緒論------------------------------------------------- 1
1.1 研究背景---------------------------------------------- 1
1.2 研究動機與目的----------------------------------------- 1
1.3 研究範圍與限制----------------------------------------- 2
二、 文獻探討---------------------------------------------- 3
2.1 環保旅館---------------------------------------------- 3
2.2 環保標章觀念------------------------------------------ 4
2.2.1 環保標章的創立的源起--------------------------------- 4
2.2.2 環保標章的本質與內涵--------------------------------- 5
2.2.3 環保標章的環境效益----------------------------------- 5
2.2.4 ISO 1400 環保驗證----------------------------------- 6
2.3 行政院環保署環保旅館標章標準---------------------------- 6
2.3.1 本查核表分為兩大部分--------------------------------- 6
2.4 回收與分類-------------------------------------------- 9
2.4.1 回收----------------------------------------------- 9
2.4.2 分類---------------------------------------------- 10
2.4.3 回收地點------------------------------------------- 10
2.5 環保旅館起源----------------------------------------- 11
2.6 綠色旅館之國外發展------------------------------------ 11
2.7 旅館各部門------------------------------------------- 12
2.8 餐飲環保項目----------------------------------------- 14
2.9 管理與訓練------------------------------------------- 15
2.10 資訊系統開發模式------------------------------------- 16
三、 研究架構-------------------------------------------- 18
3.1 瀑布式系統開發雛型系統-------------------------------- 18
3.2 本系統架構圖----------------------------------------- 18
3.3 使用者需求分析--------------------------------------- 19
3.4 可行性方案分析--------------------------------------- 20
3.5 環保旅館SWOT 分析------------------------------------ 21
3.6 系統需求與建構--------------------------------------- 22
3.7 系統功能-------------------------------------------- 24
3.8 系統功能-------------------------------------------- 24
3.8.1 訂餐流程圖-----------------------------------------24
3.8.2 訂房流程圖---------------------------------------- 26
3.8.3 房務清理流程圖------------------------------------- 28
3.8.4 應收帳款管理系統、應付帳款管理系統流程圖---------------30
3.9 環境模式-------------------------------------------- 31
3.9.1 流程塑模------------------------------------------ 31
四、 研究實作與分析-------------------------------------- 34
4.1 各環保旅館政策-------------------------------------- 35
4.2 各環保旅館政策分析----------------------------------- 39
4.2.1 訂房類SWOT分析------------------------------------ 39
4.2.2 進貨管理環保分類SWOT 分析---------------------------42
4.2.3 訂餐SWOT 分析------------------------------------- 43
五、 結論與未來展望-------------------------------------- 45
5.1 研究結論-------------------------------------------- 45
5.2 未來展望---------------------------------------------45
5.3 建議-------------------------------------------------46
5.4 研究限制---------------------------------------------46
參考文獻 ------------------------------------------------47



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