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研究生: 張家瑀
研究生(外文): Chai-Yu Chang
論文名稱: 二次世界大戰(1945)後南台灣金工首飾工藝變遷
論文名稱(外文): The transition of mentalwork in south Taiwan after World War II
指導教授: 林素幸
學位類別: 碩士
校院名稱: 樹德科技大學
系所名稱: 應用設計研究所
論文出版年: 2006
畢業學年度: 95
語文別: 中文
論文頁數: 245
中文關鍵詞: 金銀細工傳統師徒制金飾工藝史台灣工藝次世界大戰價值觀蒸汽機製作業特殊性
外文關鍵詞: 黃金The transition of mental workTaiwan craftGoldknowledgemarketingsystemtaiwanafter
相關次數:
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  • 點閱:138
  • 評分:*****
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  • 書目收藏:3
金銀,自古就是世人的最愛,是財富的象徵,「打金仔師」的金雕銀塑技藝,也自然成為一門獨特的學問,而台灣的金銀細工也因時事以及時代的變遷呈現的是非常多元的樣貌。
台灣金銀細工在台灣傳統工藝之中一直被歸類於所謂的-「次要藝術」,一直不受重視,雖然現今因政府對文化創意產業的提倡下台灣金銀細工因被歸納於「台灣傳統工藝」因此市面上也漸漸出現了一些介紹本土珠寶首飾、金屬工藝的書籍、期刊,但內容卻大多是主要介紹、分析市面上流通商品的製作特色或談論現今以品牌為主要行銷方式的商品,但是金銀細工並不只是行銷與製作而已,其演進與改變,會隨著社會的變遷與民眾生活習性、政令的改變,乃至於社會的價值觀而牽動,因為金銀細工是一種特殊的生活工藝,因材質本身的高價值性以及其製作材質為黃金、銀貴金屬,皆為可進行價值交易的〝貨幣〞使得金銀細工成為雖是高價卻又貼近生活,這種矛盾的性格造成金銀細工的多樣與特殊性。
本文為「二次世界大戰後南台灣金工首飾工藝變遷」,研究方式以實證研究與理論研究互相搭配,訪談與文獻探究並行,主要內容為探究:社會風俗的變遷與民眾價值觀念的改變對傳統金銀細工造成的衝擊;二次世界大戰後台灣由戒嚴至今政府法令對金銀細工的影響;台灣金銀細工簡史;傳統打金師徒制度的體制、學習流程、升等程序的整理,三年四個月的學徒生涯,其中學徒如何成為師傅,與此制度隱含的倫理觀念與學習時的艱辛;以及社會資本觀念的興起對其傳統師徒制度的破壞;銀樓型態的改變,由看樣製作→工廠製作→注重行銷與品牌的經營方式,其中的過程與改變因素;以及對於金銀細工產業有重大影響的技術的出現,「機械雕花」-一種將購買金飾用品視為保值保值觀念下而盛行的金飾技術,「鑄模」-金銀細工製作業革命中的「蒸汽機」技術發明,這些技術對台灣金銀細工的革命。
old and silver have always been seen as the most precious, a simple of fortune, in the world.  The mental work of the master naturally becomes a unique knowledge.  And the mental work in Taiwan has been verified as the passing of time and changing of fashion.  The mental work in Taiwan has always been classified as secondary art in the Traditional Taiwan Craft.  It has been ignored though the government put it among the Craft category under the ad vocation of creative cultural business.  Therefore there are some books or journals about Taiwan Jewelry Accessory and Mental Art.  However the contents are mostly introducing and analyzing the features of the products from some famous brand.  Nevertheless Mental Art is not only about making and marketing.  The transition of this art is formed with the change if our society, the different habits of our citizens, the change of the policy, and the value system in our culture.  Mental art is a very special living art, and the valuable of its material, gold and silver, is one of the current we can use as money.  Its unique feature makes mental work very high-priced but also very close to our lives.  This controversy feature makes Mental Work a diversified and special art.
This article is 「The transition of mental work in south Taiwan after World War II」, the research way is through the real diagnosis research and fundamental research on mutual tie-in sale, Picks and the literature research also carries on ,the content is:「Social custom vicissitude、populace value idea change To the transition influences.
The influence of the government’ law after World War Two、The mental work fine workmanship brief history、The Three years four month-long apprentice professions, how does apprentice become skilled worker, with time this system concealment ethics idea and study difficulty; As well as social capital idea starting to its traditional priests and disciples system destruction; The silver-goods shop condition change, by looking at a sample the manufacture -> factory manufacture ->marketing and brand ; As well as has the significant influence regarding The transition industries the technology appearance, "the mechanical carving flower" - one kind will purchase the gold ornament thing to regard as guarantees the value to guarantee the gold ornament technology which under the value idea will be in vogue, "will cast a mold" - the transition center "the steam engine" the technical invention.」These technologies to the transition of mental work significant influences.
目錄
摘要................................................................................................................................I
目錄................................................................................................................................ II
圖目錄........................................................................................................................IV
表目錄..........................................................................................................................VII

第一章 緒論
1-1研究動機與目的..................................................................................................1
1-1-1研究動機......................................................................................................................1
1-1-2研究目的......................................................................................................................2
1-2研究範圍與限制..............................................................................................................3
1-2-1 研究界定...................................................................................................................3
1-2-2 研究對象...................................................................................................................6
1-3研究方法與架構................................................................................................9
1-3-1 研究流程...................................................................................................................9
1-3-2 研究架構...................................................................................................................10
1-3-3研究方法.............................................................................................................11

第二章 文獻回顧與探討.............................................................................................18
2-1 文獻回顧...................................................................................................................18
2-1-1 藝術與文化.............................................................................................................18
2-1-2台灣工藝.................................................................................................................20
2-1-3民俗技藝..............................................................................................................24
2-2 相關研究文獻.................................................................................................................25
2-3 文獻檢討.................................................................................................................31

第三章 黃金飾品工藝簡史..................................................................................32
3-1 金飾工藝歷史.................................................................................................................32
3-1-1 台灣金飾工藝.......................................................................................................32
3-1-1 台灣黃金礦業開採....................................................................................32
3-1-2金銀細工及其功能....................................................................................32
3-2台灣的「金銀細工」……………………………………...................................................37
3-2-1環就邊遷方面....................................................................................37
3-2-1社會律動方面....................................................................................38

3-3 台灣關於黃金的故事傳說..............................................................................44
3-4 金銀細工與宗教思維...............................................................................................48
3-4-1陶朱公...................................................................................48
3-4-2 胡靖..................................................................................................49
3-5 附屬於打金行業中的特殊行業-〝收垃圾〞(黃金回收)...........................................51

第四章 台灣「金銀細工」之分析與探究.........................................................64
4-1 傳統金工師傅的傳承..............................................................................64
4-1-1 傳統打金師傅階層分析與傳統打金師徒制度之探討.........................................64
4-1-2 傳統打金師徒制................................................................................67
4-2 銀樓的改變與發展.............................................................................. 73
4-3 金銀珠寶首飾樣式分析...................................................................77
4-3-1 金銀飾物的壓印...................................................................77
4-3-2 金銀珠寶首飾樣式、造型分析:...................................................................81
4-4 影響金飾工藝製作的重要技術................................................................... 86
4-4-1 「工藝設計」的黃金飾品工藝...................................................................86
4-4-2 機器彫花...................................................................87
4-4-3 鑄模.................................................................................................................92
4-5 婚禮佩帶飾品中的「手鐲」樣式的改變...................................................................94
4-5-1 手鐲意涵................................................................................................................95
4-5-2 手鐲的製作方式的演變........................................................................................96

第五章 結論...............................................................................101
5-1 技藝的傳承........................................................................................102
5-2 未來的通路........................................................................................105
5-3 技藝「扶持」與「整理」......................................................................................105

參考文獻..................................................................................................107
附錄
附錄一 洪清發老師訪談.............................................................................113
附錄二 2005/7/29高雄打狗頻道《打狗週記》:高雄老行業,打金師傅洪清發老師........129
附錄三 龍宣煌老師訪談....................................................................................134
附錄四 林全德師傅訪談....................................................................................152
附錄五 洪金生師傅訪談....................................................................................161
附錄六 盧秀花師傅訪談....................................................................................173
附錄七 薛水旺師傅訪談.........................................................................................186
附錄八 王明月老闆訪談....................................................................................193
附錄九 盧冠升老闆訪談....................................................................................207
附錄十 薛明德老闆訪談....................................................................................229
圖目錄
圖1-1 當時手工製作金手鐲..........................................................................................1
圖1-2 馬祖民俗博物館中銀帽徽..........................................................................16
圖1-3春郊牧牛圖..................................................................................... 16
圖1-4洪清發老師......................................................................................... 16
圖1-5龍宣煌老師作品......................................................................................... 16
圖1-6龍宣煌老師報導....................................................................................... 16
圖1-7洪金生師傅........................................................................................................ 17
圖1-8林全德師傅............................................................................................................ 17
圖1-9盧冠生老闆.....................................................................................................17
圖1-10香水飾品....................................................................................................17
圖1-11 獎牌.............................................................................................................15
圖1-12 研究流程圖.............................................................................................................9
圖1-13 研究架構流程圖........................................................................................................10
圖1-14 田野調查研究步驟....................................................................................................11
圖2-1 工藝設計的步驟......................................................................................................... 21
圖3-1 金箔.....................................................................................................................53
圖3-2 佩帶金鯉魚的平埔族....................................................................................53
圖3-3 松鶴延年剔雕牌.........................................................................................53
圖3-4 南市舊街道圖局部-打銀巷...................................................................54
圖3-5 花簿.......................................................................................54
圖3-6 舊台陽礦業所..........................................................................................................55
圖3-7 十三行出土錢幣..........................................................................................................55
圖3-8 傳統結婚四金中的錶鏈,現已被項鍊取代...............................................................56
圖3-9 馬祖民俗博物館中孩童的銀鎖片..........................................................................56
圖3-10 馬祖民俗博物館中珠花髮插...................................................................................57
圖3-11 鳳圖騰鋼模...............................................................................................59
圖3-12 通貨膨脹中的巨額貨幣.................................................................................58
圖3-13 民國39年節約救國有獎儲蓄卷...............................................................................58
圖3-14 首飾變造單...................................................................................................59
圖3-15 民國38銀樓保單...................................................................................................59
圖3-16 脫臘鑄造橡膠模...............................................................................................60
圖3-17 馬偕博士所攝平埔族照片.......................................................................................60
圖3-18 黃金神社........................................................................................................61
圖3-19 胡靖像...............................................................................................................61
圖3-20 金薄花鈿..............................................................................................................62
圖3-21 斜紅的五代婦女..................................................................................................62
圖3-22 〝收垃圾〞行業,黃金提煉流程...........................................................................63
圖4-1 「打沙地」.....................................................................................................................71
圖4-2 拔線製作戒指過程圖............................................................................................72
圖4-3 打金學徒學習過程圖...........................................................................................72
圖4-4 「生產線」方式的製作流程..................................................................................74
圖4-5 英國各城市壓印..........................................................................................................78
圖4-6 英國各城市22K金壓印. ...............................................................................78
圖4-7 五種壓印..........................................................................................................78
圖4-8 千足金手鐲壓印.....................................................................................79
圖4-9 黃金的壓印年代順序...........................................................................................80
圖4-10 黃金的壓印............................................................................................................81
圖4-11 打金基本工具............................................................................................89
圖4-12 機械彫花機............................................................................................................89
圖4-13 日本「櫻花」雕紋.....................................................................................90
圖4-14 「米」字........................................................................................................90
圖4-15 日本「菊花」雕紋........................................................................................90
圖4-16 「桂冠」雕紋...........................................................................................................90
圖4-17 「唐草」雕紋...........................................................................................................91
圖4-18 對稱排列..........................................................................................................91
圖4-19 菊花港環與機環比較圖................................................................................91
圖4-20 雕花表.........................................................................................................92
圖4-21 臘模經脫臘製造過程.......................................................................................94
圖4-22 脫臘製造膠泥模........................................................................................94
圖4-23 手鐲..................................................................................................................96
圖4-24 手鐲四階段......................................................................................................96
圖4-25 純手手工製作手鐲.............................................................................................97
圖4-26 手工與機械手鐲...........................................................................................98
圖4-27 機環...........................................................................................................98
圖4-28 龍鳳手鐲...........................................................................................................99
圖4-29 手鍊....................................................................................................................99
圖4-27 訂製手鍊...........................................................................................................100
附錄圖1 洪清發師傅雕龍手錶............................................................................114
附錄圖2 自由時報88/2/26,大高雄焦點.........................................................................123
附錄圖3 金子融成這樣就是像一個蛋黃.................................................................129
附錄圖4 倒金槽......................................................................................................130
附錄圖5 威武的翔龍............................................................................................................131
附錄圖6 龍老師任教的台南女子技術學院金工教室...................................................140
附錄圖7龍宣煌老師作品:相思豆墜子..........................................................................144
附錄圖8龍宣煌老師作品:徽章..............................................................................149
附錄圖9 林全德師傅纍絲掐花環..............................................................................152
附錄圖10 林全德師傅〝如美〞戒指.............................................................................156
附錄圖11 洪金生師傅〝剁沙地〞示範............................................................................161
附錄圖12 尖珠、虎珠珠針........................................................................................161
附錄圖13 手敲金牌模..................................................................................................162
附錄圖14 花簿...................................................................................................................163
附錄圖15 圓形彫花機...............................................................................................180
附錄圖16 直線彫花機.........................................................................................181
附錄圖17 彫花零件..............................................................................................182
附錄圖18 各式手鐲...............................................................................................183
附錄圖19 金線退火.............................................................................................200
附錄圖20 十二生肖..............................................................................................203
附錄圖21 手鐲秤重.............................................................................................210

表目錄
表1-1臺閩地區傳統技藝人才分佈表...........................................................................3
表1-2金工工作板塊區分內容...........................................................................5
表2-1 金工工作板塊區分內容......................................................................................24
表3-1台灣金屬工藝簡史........................................................................................................43
表4-1 臺閩地區傳統技藝人才分佈表................................................................................65
表4-2 傳統工藝年齡分級(本研究製)................................................................................66
表4-3 臺閩地區傳統技藝人才年齡級分佈技術項目......................................................66
表4-4 臺閩地區傳統技藝人才教育狀況按技術項目分..................................................67
表4-5 2006年金飾品牌.........................................................................................................82
表4-6 各品牌主打商品..........................................................................................................83
表5-1民間工藝的分類...................................................................................... 100
一、中文部份
(一) 專書
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4.郭百修,1999,地方文化產業化機制之研究—以美濃鎮為例,國立台北大學都市計劃研究所,碩士論文。
5.張雅雯,2003,文化產業之特性與其空間結構關係之研究,私立逢甲大學土地管理所,碩士論文。
6.楊敏芝,2002,地方文化產業與地域活化互動模式研究—以埔里酒文化產業為例,國立台北大學都市計劃研究所,博士論文。
7.蘇明如,2000,九0年代台灣文化產業生態之研究,私立南華大學美學與藝術管理研究所,碩士論文。
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(三) 期刊
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5.江韶瑩,1992,“台灣工藝的發展與變遷〔下〕”,台灣美術期刊,16期,國立台灣美術館,頁85-90,1992年4月。
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三、日文專書
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四、網頁部分
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