• 藍色版面
  • 綠色版面
  • 橘色版面
  • 粉紅色版面
  • 棕色版面
帳號:guest(120.119.126.29)          離開系統
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  

詳目顯示

研究生: 許葆貞
研究生(外文): Hsu Pao-Chen
論文名稱: 旅館業知識分享之研究
論文名稱(外文): The Study of Knowledge Sharing
指導教授: 張鐸
指導教授(外文): Chang To
學位類別: 碩士
校院名稱: 樹德科技大學
系所名稱: 資訊管理研究所
論文出版年: 2006
畢業學年度: 94
語文別: 中文
論文頁數: 61
中文關鍵詞: 旅館業知識管理知識分享
外文關鍵詞: hotel industryknowledge managementknowledge sharing
相關次數:
  • 被引用:0
  • 點閱:38
  • 評分:*****
  • 下載:0
  • 書目收藏:0
本論文以旅館業知識類型及知識分享方式為研究主題,透過文獻探討、專家訪談及問卷調查,瞭解旅館業知識分享的方式及其影響因素。本研究目的,包括:
1.  歸納出旅館業外場人員所需具備之知識類型及知識分享方式
2.  了解旅館業外場員工認為各類型知識最有效的分享方式
3.  提供旅館業規劃教育訓練時的參考
4.  提供旅館業建立知識分享平台時的參考
研究後發現:在旅館業員工的認知中,「邊做邊學」、「口述講課」及「開會宣導」等傳統的方式,仍是多數人認為最佳的知識分享方式;「電子郵件(電子檔)」的知識分享方式和傳統的「紙本傳閱」、「寫交接簿」多次被評選為最差的知識分享方式。但數位化的「影片教學」的知識分享方式,則普遍被員工接受。因此,倘若以資訊科技建立友善介面的知識分享平台,便利於員工進行知識交流,則更可增進知識分享的頻率與效率,達到更佳的成果。
有鑑於此,本研究並規劃出適用於旅館業的知識分享平台架構,作為未來研究者或旅館業者建構之參考。希望藉由此平台的運作,協助旅館業進行知識分享時更有效率及效果,維持服務品質的穩定,進而帶動服務品質的提升,以提供賓客最優質的服務。
The research is based on exploring the knowledge types and knowledge sharing methods within hotel industry.  An overview of the related literature, and follow up the interviews with experts, a structured questionnaire prepared by the author was completed by 111 hotel employees.
The research goals include:
1.  To conclude the knowledge types and the knowledge sharing methods which the staffs of the fronts-of-house should have.
2.  To understand what is the most effective method to share the knowledge as a fronts-of-house employee.
3.  The research result could be a reference for the hotels making their training program in the future.
4.  To build a platform for knowledge sharing which could be a useful tool for the hotels management.
The research discovered that, the traditional knowledge sharing methods, such as: “learning while doing”, “lecturing in the class” and “announcing in the meeting”, are still the most popular methods in terms of knowledge sharing. On the contract,“email (or electronic files)” and “document sign-up and spreading”, “writing the log-book” are the most unlikely been used.  However, the method of “film teaching” is accepted generally by the staffs.
The result shows, a hotel which has established the platform for knowledge sharing by information science and technology, and made the interface user-friendly, could increase the frequency and the efficiency of knowledge sharing and accomplish a better achievement.
中文摘要  ---------------------------------------  i
英文摘要  ---------------------------------------  iii
誌謝  ---------------------------------------  v
目錄  ---------------------------------------  vii
表目錄  ---------------------------------------  ix
圖目錄  ---------------------------------------  x
一、  緒論-----------------------------------  1
1.1  研究動機-------------------------------  1
1.2  研究目的-------------------------------  3
1.3  研究流程-------------------------------  4
二、  文獻回顧-------------------------------  6
2.1  旅館業的定義與特性---------------------  6
2.1.1  旅館業的定義---------------------------  6
2.1.2  旅館業的特性---------------------------  6
2.2  知識管理與分享-------------------------  8
2.2.1  知識的定義-----------------------------  8
2.2.2  知識的分類與內涵-----------------------  8
2.2.3  知識管理的定義-------------------------  13
2.2.4  知識分享的定義-------------------------  13
2.2.5  知識的建構模式-------------------------  14
2.3  知識分享平台---------------------------  17
2.4  旅館業的知識分享-----------------------  18
三、  研究方法-------------------------------  19
3.1  研究方法-------------------------------  19
3.2  統計方法-------------------------------  19
四、  專家訪談-------------------------------  20
4.1  專家訪談-------------------------------  20
4.2  問卷設計及資料分析方法-----------------  29
五、  問卷調查與分析結果---------------------  30
5.1  資料分析---------------------------  30
5.1.1  樣本背景資料分析-----------------------  30
5.1.2  研究結果-------------------------------  33
5.1.3  小結-----------------------------------  45
六、  結論與建議-----------------------------  46
6.1  研究結論-------------------------------  46
6.2  研究限制及未來研究建議-----------------  50
5.3  對旅館業之建議-------------------------  51
參考文獻  ---------------------------------------  52
附錄一  ---------------------------------------  57
1.王保進,1996,統計套裝程式SPSS與行為科學研究,松崗出版,台北。
2.王維劭,2004,組織知識分享氣候的發展及其對員工知識分享行為之研究,義守大學,碩士論文。
3.左如芝,2002,商務旅館與住客消費行為之研究---以台中永豐棧麗緻酒店微例,朝陽科技大學,碩士論文。
4.伍宗賢、王建彬,2001,知識管理:策略與實務,聯經出版,台北。
5.吳勉勤,1998,旅館管理-理論與實務,揚智文化發行,台北。
6.李宗澤,2001,知識環境.知識策略對知識管理事務及知識績效之影響---以一般製造業.科技製造業與服務業之研究,義守大學,碩士論文。
7.李美玲,2001,組織內部知識分享之研究,國立台灣師範大學,碩士論文。
8.李盈良,2001,專業服務業知識資源的整合與維持---組織能力觀點,國立政治大學,碩士論文。
9.宋偉航譯,1999,智慧資本: 資訊時代的企業利基,智庫出版,pp.1-2,譯自Thomas A. Stewart(1997)。
10.林佳賢,2003,國民小學知識分享平台之規劃與建置研究,台中師範學院,碩士論文。
11.林信志,2001,金融服務業知識管理之探討研究-以台北銀行為例,中華大學,碩士論文。
12.林傑斌、劉明德,2003,SPSS 11.0與統計模式建構,文魁資訊,台北。
13.洪儒瑤,1999,台灣企業知識管理應用現況及其模式之研究,國立台北大學,碩士論文。
14.胡瑋珊譯,1999,Davemport,T.H.&Pursak,知識管理:企業組織如何有效運用知識,中國生產力中心,台北。
15.馬曉雲,2000,知識管理實務應用,華彩軟體發行,台北。
16.張碧鴻,2004,台北市國際觀光旅館的經營知識發展運用與績效之研究,銘傳大學,碩士論文。
17.陳年香,1996,資訊管理系統導入我國餐飲作業流程之研究,東海大學,碩士論文。
18.鈕先鉞,2002,旅館營運管理與實務,揚智文化發行,台北。
19.黃柳娘,2004,知識服務業系統設計與作業管理架構建立之研究,中原大學,碩士論文。
20.辜輝趁,2000,企業電子化知識管理策略研究,國立師範大學工業教育研究所,博士論文。
21.蔡宗憲,2001,聯盟合作網路、知識流通、創新績效 之關連性研究--以我國電子廠商為例,國立成功大學,碩士論文。
22.楊子江、王美音譯,1997,Davenport & Prusak,創新求勝:智價企業論,遠流出版,台北。
23.楊瑪利、王一芝,2006,杜拜系列報導2---世界因「帆船飯店」而認識杜拜,遠見電子報,台北。
24.榮泰生,1997,企業研究方法,五南圖書,台北。
25.劉思吟,2005,隱喻能力對內隱知識表達影響之研究,義守大學,碩士論文。
26.劉智瑋,2004,組織間知識分享知結構性因素與關係性因素對組織績效影響之實證研究,義守大學,碩士論文。
27.劉桂芬,1998,旅館人力資源管理,揚智出版,台北。
28.劉清華,2002,台中市國際觀光旅館業員工知識分享意願之研究,朝陽科技大學,碩士論文。
29.劉麗文、楊軍,2001,服務業營運管理,五南圖書,台北。
30.劉權瑩,1999,資訊服務業知識管理之研究—以台灣HP 與台灣IBM 為例,國立政治大學,碩士論文。
31.鄭秋明,2002,資訊科技館點之知識分享研究,義守大學,碩士論文。
32.鐘仲謙,2004,知識服務業系統設計與作業管理架構建立之研究,中原大學,碩士論文。
33.顧志遠,1998,服務業系統設計與作業管理,華泰出版,台北。
34.Arnold Kransdorff,1998, Corporate Amnesia: Keeping know-how in the Company,組織記憶與知識管理,陳美岑譯,2000,城邦文化,台北。
35.Arthur Anderson Business Consulting, 1999, Zukai knowledge Management, Japan, TOYO KEIZAI INC.
36.Badaracco J., 1991, The Knowledge Link: How Firms Compete through strategic Alliances, Havard Business School Press.
37.Bonora, E.A., and Revang, O.,1991, “A Strategic Framework for Analying Professional Service Firms—Developing Strategies for Sustained Performance,” Strategic Management Society Interorganizational Conference, Toronto, Canada.
38.Bassi, Laurie J., 1997, "Harnessing the Power of Intellectual Capital." Training & Development: 25(6).
39.Davenport, T., and Prusak, L., 1998, Working Knowledge: How Organizations Manage What They Know, Boston:Harvard Business School Press, 胡瑋珊譯,2001,知識管理,中國生產力中心,台北。
40.Drucker P. F., 1992, “The New Society of Organizations,” Harvard Business Review, Vol. 70,No. 5, pp. 95-104。
41.Drucker, P. F., 1993, Post-capital Society, Harper Collins.
42.Drucker, P. F. etc.,1987~1998, Knowledge Management, 張玉文譯,2000,天下遠見出版,台北。
43.Ford, R. C., and Heaton, C. P., 2000, Managing the Guest Experience in Hospitality, USA:Thomson Learning, Inc,楊宏雯、沈燕新譯,1993,餐旅服務業管理,桂魯出版,台北。
44.Hendriks, 1999, Why share knowledge? The influence of ICT on motivation for knowledge sharing, Knowledge and Process Management,6(2),91-100.
45.Hedlund, 1994, “A model of Knowledge Management and the N-Form Corporation,” Strategic Management Journal, Vol.15, p.73-90.
46.Lawrence F. Locke, Waneen Wyrick Spirduso & Stephen J. Silverman,(?), Procesals That Work, 論文計劃與研究方法,項靖等譯,2002,韋伯文化,台北。
47.Nancy M. Dixon, 2000, Common Knowledge, 知識共享型組織,李淑華譯,2001,城邦文化,台北。
48.Nicola Brace, Richard Kemp & Rosemary Snelgar, (?), SPSS for Psychologists, SPSS在心理學的應用,高旻邦譯,2002,五南圖書,台北。
49.Nokana Ikujiro & Hirotaka Takeuchi, 1995, "The Knowledge-Creating Company." Oxford University Press, New York
50.Polanyi, 1966,Gloucester, Mass.
51.Polanyi M., 1967, The Tacit Dimension, N.Y.: M. E. Sharp Inc.
52.Thomas Housel & Arthur H. Bell, Measuring and Managing Knowledge,知識管理,劉常勇譯,2002,麥格羅希爾國際出版,台北。
53.Winter, Sidnery., 1987, "Knowledge and Competence as Strategic Assets , The Competitive Challenge-Strategies Quarterly." DavidTeece,36, pp.269-296.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
無相關期刊
 
* *